2011年 06月 17日
一寸法師のどらやき
バウムクーヘンにブームの流れが…
まあ、どこもかしこもどらやきはどらやき(笑)
あんこ屋さんのどらやき
でも、このどらやき、老舗あんこ屋が作ったどらやきというフレーズ!
見た感じ、あんこが半端な量じゃない!
これを食べずに、どらやきを征服したことにならない…(苦笑)
分かったような、分かっていないような理由でトライすることに…
生地はしっとり旨いし、あんこの量は多いけれどペロリと
いけるライトヘルシー級な味わい。
和歌山の老舗あんこ屋が作ったとあるけれど…
一括表示の生産者を見てビックリ!
一寸法師さん、和歌山の老舗製餡メーカーのきたかわ商店さんのブランド。
実は今を遡ること、7年ほど前、和歌山のオフィスに商品開発で
お尋ねしていたことがあったのです。
銀行の産業フェアのブースで、当時小豆を使った健康飲料を
説明されていて、黒豆で同じようなことができないかなあと
お伺いしたのを覚えています。
和歌山の駿河屋さんや和菓子屋さん、パン屋さんと取引があり、
年間600㌧の小豆を加工する製餡の専業メーカー。
小豆を知り尽くしたメーカーが小豆の健康機能に
着目して健康飲料という少し本業のとなりの分野へ。
その時は、黒豆飲料の開発はお蔵入りになりましたが、
小豆、製餡からこういう発想もできるんだなあと…
少し考えをずらすだけでも、自社が培ってきたノウハウを
うまくいかせることができる…これもイノベーションなのか…
それにしても、一見遠いように見えてもどこかでつながりがあるんですね(ペコリ)