2012年 11月 22日
林万昌堂 新栗 純天津甘栗!
お店の前を通ると栗を煎っている香しい空気を感じます。
お待ちかね、この時期限定の新栗を使った純天津甘栗。
しかも大粒の栗で、天津甘栗といえば申し分なし。
このお店の甘栗の特徴は何と言っても上品な甘さ!
甘栗の中にはくどい甘味のものもあるのですが、
林万昌堂の甘栗には、気品のある甘さなのです。
その原点はおそらく、栗の仕入れ、目利きにあると思います。
中国 河北省の栗の中でも厳選されたものを仕入れ、
職人の手業で仕上げているからこそできる味わい。
130年も続いているからこそ、この品質があるのかもしれません。
京都の甘栗屋さんと言えば、林万昌堂といわれるゆえんですね(ペコリ)