2006年 05月 31日
ああ美味!銀嶺のババロア
今回は、長崎のとっておきの美味しいものを
ご紹介します。
それが、長崎にあるレストラン銀嶺のババロア
場所は諏訪神社そば長崎歴史文化博物館の
敷地内にあります。
もちろんここは長崎の老舗レストランですので
ディナーやランチの洋食メニューも充実しているのですが、
もうひとつの看板メニューがこのババロア!¥500-也!
実に上品な味わいで、別名ベロメーターといわれる舌の感度を
よくしないとこの味わいを楽しむことができないくらい繊細な味!
別にそこまでしなくても美味しいのですが、この旨さを極めようと
するとそれくらいの覚悟は必要だと思います。
強いて言うならば、ババロアに使われている果実の酸味、風味と
クリーミーな味わいのコントラストがほんの一瞬感じると
すぐに口の中でとろけてしまいます。
ですから、甘みもほんの一瞬、素材の持ち味であるほのかな甘さだけ
感じるのです。
ほんの一瞬の味わいですが、しっかり満足感は残るのです。
そして、また食べたいという気にさせてくれるのです。
最近、このブログを佐賀県や武雄市の多くの方にご覧いただいて
いるようです。この場を借りて御礼申し上げます。
佐賀の方はお近くですし、他地域の方は長崎をご旅行される場合は
ぜひ、銀嶺のババロアをお召し上がり下さい。