ドエルのフェルトサンド!

地元 高槻のおススメスイーツとしておススメなのが
ドエルのフェルトサンド!
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このフェルトサンドは隠れた逸品で、午前中には
売り切れてしまうこともしばしば…
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似た商品や元ドエルにいらっしゃった職人さんが
独立して作られるものもありますが、なぜか
ドエルのお店で販売しているものを凌駕することはできません。

おそらく、最後の最後の部分に、秘伝のタレみたいな
門外不出のものがあるんでしょうね(苦笑)

とてもシンプルで、きめ細かいスポンジにフレッシュ感あるバタークリームに
香ばしいアーモンドパウダーの組み合わせなんですが…

実にさわやかな味わいが一塵の風となって口の中を通っていく感じ。

しかも紅茶や珈琲の味わいを壊さないのに、なぜか美味しい記憶の存在感だけが残る…

フレッシュバターの威力だと思うのですが、リング表面にうすく塗ってあるだけなのに、
コクと旨みがあって、なおかつこれだけのコク味とは反対にバター臭さを一切感じさせない
バタークリームはまるで天女(てんにょ)の羽衣(はごろも)みたい…

価格的にもリーズナブルですし、手土産なら最高かもしれません。
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最後に断っておきますが、類似品ではおススメできません。

あくまでドエルのお店でお買い求め下さい(ペコリ)

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by mitsuketai | 2010-01-04 21:34 | おすすめスイーツ