和菓子それとも洋菓子?

今回ご紹介するのは、兵庫県西宮市の高山堂のモチ・デ・ショコラ!
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高山堂はきんつばが有名な和菓子屋さん。

創作和菓子にも色々チャレンジされておられます。

その高山堂さんにして、この御菓子は和菓子なのか、洋菓子なのか…

ホームページの商品の説明は以下の通り!

やわらかいおもちで生チョコをやさしく包み込み、
仕上げにココアパウダーをたっぷりと。
しっとりやわらかな不思議な食感のお菓子です。 

おもちに包まれている生チョコは、
「ピュアチョコレート」と「生クリーム」を原料としています。

 
餅の食感を考えれば和菓子かな?
 
いやチョコと生クリーム味わいから考えればやはり洋菓子?
 
和菓子屋さんだからやはり和菓子…(苦笑)

餅の食感が加わるだけで、チョコも和菓子になるような感じかな…
 
まあ、どちらにせよ、まろやかなチョコの美味しいお菓子には間違いない(ペコリ)
by mitsuketai | 2011-05-12 22:47 | おすすめスイーツ