たねやの近江栗大福

たねやの季節限定商品の近江栗大福

栗をまるまる1個くるんだ大福餅。
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ここまでの発想はあちこちにある!

いちご大福の“いちご”を“栗”に置き換えてみれば、言ってしまえばそこまでだが…

そこで終わらないのが、たねやのスゴイところ!

普通、餅の部分は柔らかい、求肥のような薄い餅でくるむところ、
この栗大福は、おはぎのようにもち米を半殺しにした素朴感。
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おはぎと餅のちょうど中間の強めの半殺し状態(笑)

注釈…「本殺し」とはお餅。「半殺し」とはぼた餅(おはぎ)のことで、お米のすりつぶしの度合いのこと

餅の部分が少しゴツゴツっとした感があるのに対して、
中身の粒あんはあっさり控えめ、栗の甘露煮も
しっかりその存在感を示している。
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たねやさん、なかなかやるなあ…

1個:210円(税込)はそれなりの価値がありますね(ペコリ)
by mitsuketai | 2011-09-29 19:59 | おすすめスイーツ