鶴の子だけが博多のお菓子じゃない…

  今回はめっちゃおいしいチョコレートを使った洋菓子を
  紹介させていただきます。

  それは、博多 巴里のお菓子 ボンサンク
  プチショコラ・ボアです。
  
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  ボンサンクはあの鶴の子で有名な石村萬盛堂
  洋菓子ブランドです。

  ボンサンクのお店は九州一円はもとより、
  大阪 高島屋や松屋 銀座店にも出店されています。 

  今年の1月に九州に行った際、このプチ・ショコラ・ボアと
  運命的な出会いをしてしまいました。(おおげさですみません(笑))

  でも、この言葉、決して過言ではありません。
  召しあがっていただければお分かりいただけると思います。

  ソフトなチョコスポンジに、高級アプリコットジャムをサンドし、
  甘さ控えめの風味豊かなチョコレートを贅沢にかけたお菓子です。

  スポンジは本当にソフトの言葉がぴったりです。通常チョコレートを
  練りこんだスポンジはべたっとすることが多い、もしくは軟らかくても
  逆にチョコの風味が失われている場合が多いのです。

  ところが、このスポンジ、本当にチョコの風味を生かしながら、ソフトに
  仕上がっています。これだけでもボンサンクの実力は凄いものです。

  アプリコットジャムは、このチョコのスポンジの良さを生かしています。
  普通、アプリコットジャムは甘ったるく、チョコの風味をころすのですが
  このジャムはまるで、チョコジャム、でもよく味わってみるとアクセントが
  効いているアプリコットジャムなのだと、さりげなく、気付かせてくれます。

  贅沢にかけているチョコレートも少しビターな大人の味のチョコレート

  この完成し尽くしたお菓子を開発されたパティシエに感謝です。
  おそらく、それぞれの素材を知り尽くした方でないと、この味は
  出せないと私は思っています。

  また価格もリーズナブルです。4個で¥630-(税込)  

  私を買う前から一瞬にして虜にしただけの実力はさすがと
  自画自賛してしまった逸品です。


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by mitsuketai | 2005-10-24 22:08 | おすすめスイーツ