茶の友

香川県東部 東かがわ市引田に茶の友本舗という和菓子屋さんがある。

ここを代表する銘菓が茶の友というせんべいである。

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せんべいといっても、堅焼きのせんべいではなく、至ってシンプルなサクサク、ふわふわのせんべい。

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以前から知っていたし、食べたこともあり、これといって特徴もないというのが正直な感想であった。

久しぶりにいただく機会があったので、改めて食べてみた。

結構いける!こんなにおいしかったのか…

食べ始めると、これが“やめられない!止まらない!”

サクサク感のある食感に表面にうっすら白い砂糖がかかっているだけなのに…

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昔食べた記憶では確か、白い砂糖の部分に抹茶がかかっていたような記憶が…

いつの間にか、全国菓子大博覧会の名誉大賞も受賞している。

一体、どこがおいしくなっているのだろうかと…

確かにサクサク感はアップしている、さらにうまさの秘密が…

裏面をひっくり返してみると、うっすらと透明の砂糖蜜が塗られている!

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よく観察しないと見落としがちなこの繊細な部分。

こういった目に見えない部分がまさに創意工夫なんだなあ!

誰でもできそうなことだけど、気づくか気づかないかの差。

ちょっとした工夫で、このうまさ…

ところで、茶の友本舗さんホームページは開設しておられない。

こういう素朴なところも結構気に入った。

一度食べてみたいと思われた方のために、住所と電話番号を
記載しておくので、よろしければどうぞ!

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ホームページを開設していないお店の逸品をこうして
ネットに乗せるのもおいしいもの見つけ隊の役割かなと思っている(ペコリ)
by mitsuketai | 2012-07-08 11:45 | おすすめスイーツ