銘菓 斗々屋茶碗

堺市 丸市菓子舗の銘菓 斗々屋茶碗をご紹介します。

丸市菓子舗は住吉大社や方違神社御用達名門三国丘高校
式典の饅頭も最近では丸市菓子舗オンリーになっているとか…
e0009772_2122236.jpg


その昔は三国丘高校そばの宝泉さんの饅頭と隔年だったようですが…

斗々屋茶碗とは堺の茶人 千利休ゆかりの茶碗です。

その茶碗を模して実物大に造られたのがこの銘菓 斗々屋茶碗 
e0009772_2103230.jpg


丹波大納言の粒餡と柚子餡が二層になった焼饅頭。
e0009772_2112029.jpg


お好きな大きさに切り分けて食べるスタイルです。

切り分けて食べるのですが、さすがこれだけの二層の餡が
詰まっているとずっしり、どっしり感は圧倒的ですね!

焼き饅頭にしている分、あんこの存在感が大きく感じます。

ただ、個人的な意見を申し上げると、柚子餡の部分はもう少し
しっとり感のある白手忙餡にして、ゆずの香りは焼き皮の部分に
風味として残し、丹波大納言はもう少し甘さがあってもいいのでは…

そんな感じはするものの、これは切り分けてお薄と一緒に食べると、
これだけ単独にいただくのとは別に味わいがあるのかなあと思います(ペコリ)
by mitsuketai | 2012-10-10 21:02 | おすすめスイーツ