天下無双のバウムクーヘン

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべのバウムクーヘン!

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このバウムクーヘンには思わずうなってしまいました! 

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これは天下無双のバウムクーヘンです!

ドイツ連邦食糧農業消費者保護省の厳格なバウムクーヘンの
定義に従った正真正銘の伝統的なバウムクーヘンなのです。

それは香り、味わい、口どけの良さ、胃もたれしないこと… 

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これは僕の舌と身体全体で感じた結果が証明しています。

バター以外の油脂を使わないこと、ベーキングパウダーを使わないこと…

無添加でこれだけのしっとり感を出すところが素晴らしい!

まわりのグラズーワ(砂糖衣)も非常に上品なのです。

百貨店で行列のできるしっとり感と油脂のベタベタ感をはき違えているバウムクーヘンや
派手な女性社長のベタベタしたシロップがけのバウムクーヘンとは一線を画していると
個人的には思っています(個人の感想ですからあくまで表現の自由の範疇です)

バター以外の油脂を使わないこと、ベーキングパウダーを使わないこと…

この点は食道がんで食道の一部を切除して、胃を引っ張り上げていると
身体で悪い動物性の油脂は拒否反応を示すのですが、このバウムクーヘンに
使われている良質のバターには身体もすんなり受け入れるところをみると
やはり厳格な定義にしたがった良質なバウムクーヘンだと改めて感じます。

このお店、残念ながら伊勢丹新宿本店本館とJR大阪三越伊勢丹にしかありません。

もっとも伊勢丹のインターネット通販では購入可能なようですが…


久々にうなってしまうバウムクーヘンに出会いました!これは強烈におススメですね(ペコリ)
by mitsuketai | 2012-10-16 20:54 | おすすめスイーツ