菓響(かのん) 抹茶ケーキ『葉』

このブログでも度々ご紹介しているショウタニさん!

実はJR大阪三越伊勢丹に菓響(かのん)というブランドで出店されています。

最初はショウタニさんのブランドとは気がつかなかったのですが、
よくよく拝見すると、ショウタニさんと同じケーキも並んでいることに
ようやく気がつきました。

ここで目に留まったのが、抹茶ケーキ『葉』

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このボリュームで、JR大阪三越伊勢丹という立地でなんと1個:200円

抹茶生地のスポンジにフレッシュな生クリームに小豆がアクセント!

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抹茶は濃すぎると他の素材の邪魔になるし、薄すぎると物足りなさを感じてしまいます。

抹茶は生地に練り込んで焼成すると、風味が飛んでしまいます。

ところがこの抹茶ケーキ『葉』の抹茶の風味はしっかり生きています。

抹茶生地のスポンジが実に素晴らしいのです。

しかも抹茶の色合いもしっかり!

そしてショウタニさんのフレッシュな生クリームにはいつも感心しています。

食道がんの手術で食道と胃の一部を切除している我が身にとっては
クリーム系やバター系には弱いのですが、良質なものにはなぜか
相性がいいのです(苦笑)

その点では、ショウタニさんの生クリームを使った洋菓子はバッチリ!

僕にも優しいということは、みなさんの身体にも優しいと思います。

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味わいも財布にも優しいとは誠にありがたいものです(ペコリ)
by mitsuketai | 2012-12-22 10:14 | おすすめスイーツ