リッツカールトン 花筐(はながたみ)

昨晩は、帰宅が午前様になりましたので、
ブログをお休みさせていただきました(ペコリ)
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昨日は会社を出たあと、住友病院へ入院している
祖母の見舞いへ

そのあと、祖母の面倒をみている叔父と
久々に会食!

実に色々、この前、墓参りにいった祖父の話など
懐かしい話の数々に花が咲きました!

いったんリーガロイヤルホテルに入ったが、
メリッサで食パンを買っただけで、
結局リッツカールトンへ…

接待させていただくつもりが、最終的には
ご馳走になり、食パン一斤をお土産に
お渡ししただけ…(苦笑)

本当にありがとうございました!

本来は、香桃(シャンタオ)に案内する
つもりが、禁煙席が満席で、お隣の
花筐(はながたみ)へ…

コースと辛口の高知の地酒 酔鯨を注文!

画像にはありませんが、清酒グラスは実に
豊富な中からお好みを選択!

箸も家庭で使う長さのものと少し長めの
利休箸を選択!

随所に行き届いた気配りを感じる!

早速コースの料理を画像で紹介
まずは、先付けの帆立豆腐!
これは今まで食べたことのない豆腐で
おススメ!
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次にかにの身を薄作りにかつらむきした大根で巻いた砧巻
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これは辛口の清酒に合います!

次に椀物は、蓮根餅と合鴨ロースの葛打ち!
合鴨ロースのしっかりした味わいと蓮根餅の
何とも表現しがたい美味さは是非一度ご賞味いただきたい味
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そして、刺身とかぶら蒸し!
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そしてメインディッシュ(和食でもそう表現するのかは?)は
牛フィレ肉のパイ包み焼き!
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これはあっさりしていて、実に美味い!
ほんのり、わさび風味のクリーミーなソースをかけて
食べる工夫も斬新!

あとはご飯ものと水物でしめくくり!
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ここで、ふと感じたことがあります!

最後の〆のご飯ものの米や漬け物、水物の果物、
ほうじ茶などが料理と比べて、いつも残念だなあと思います。

おいしいもの見つけ隊推薦の素材なら、この点もっと
グレードアップの提案と差別化が図れるような気がします。

ご希望の方はホームページからお問合せいただければ
ご協力させていただきます!

by mitsuketai | 2005-11-23 16:58 | おいしい逸品