高槻 富田にうまい蕎麦屋さん見つけた!

今回は、富田でおいしいそば屋さんを見つけました!
(高槻には他にもおいしいそば屋さんが結構あります!) 

そのお店の名は、ズバリ!蕎麦切り ほの香
このお店、国産そば粉100%で、しかも10割そばを出している
とのことで、気になっていました!
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おそらくつなぎなしに、100%そば粉だけの10割そばなんて、
コシはなく、プツプツ切れるものと思っていました。
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ところが、この心配はあっさりと杞憂に終わっちゃいました(苦笑)

今回、国産蕎麦粉100% 10割のせいろそばを注文!
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実に、コシがあって、シコシコ歯ごたえがあります。

また、そばに自然の甘い香りがあって、まずは塩をつけて食べ、
そば本来の味わいを、わさびと白髪ネギの薬味を乗せて、
そばの風味を、そして、つゆにつけてのど越しの味わいと
色々な食べ方でそばを楽しめます。

また、つゆもあっさりとしながら、コクの深い味。
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そして、極め付けがそば湯、案外、そばの茹で汁が多いのですが、
ここのそば湯はわざわざ、専用に作っているもの!
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濃厚でまったりしていて、そばを食べ終わったあとのつゆに入れると
これまた格別な味わい!
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富田にこんなに美味い本格派のそば屋さんがあったなんて
実に、驚きの発見です!
by mitsuketai | 2005-11-30 22:22 | おいしい逸品