広島 宮島 藤い屋 もみじまんじゅう&淡雪花

広島の宮島に藤い屋さんというもみじまんじゅうで有名なお店があります。

かつて行った記憶をたどってみると、宮島はフェリー乗り場を降りて
お宮さんに行くまでに、もみじまんじゅうのお店、焼き牡蠣のお店に
穴子飯や土産物屋などが両側にびっしり!

さりげなく雑談の中で、今度どこそこに行くのですが、どんなお土産がありますか?

そんな相談をお受けした場合、広島だったらもみじまんじゅうならにしき堂か藤い屋、
洋菓子ならバッケンモーツアルト。

そうお答えするようにしています。

さて、話は戻って、藤い屋さんのもみじまんじゅう.

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ここの漉し餡は何と申し上げても、雑味を感じない上品な甘さと餡のきめ細やかさ.

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おそらく何度も何度もうらごしを繰り返して、薄紫色と小豆色の中間のような風合い。

そしてふっくら、漉し餡と一体感のあるしっとり感も抜群!

まあ、もみじまんじゅうはもちろんおススメなのですが…

今年 広島で行われた菓子博2013で評判になったのが淡雪花

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爽やかなレモンの香りがするレモン羹を姿も食感も淡雪を
イメージしたギモーヴ(フルーツピューレや果汁などに
ゼラチンを入れて固めたお菓子)で挟んであります。

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ギモーヴはシャリシャリ感の意外さと口どけの良さ、
レモン果汁やレモン果皮たっぷりで香りも抜群。

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もちろんレモンは瀬戸内産を使用。

意外な食感と爽やかな風味で評判になるのもうなづける!

広島=もみじまんじゅうではお土産としてイマイチと
お悩みの方には、淡雪花単独もしくはもみじまんじゅうとの
セットをおススメしています(ペコリ)
by mitsuketai | 2013-10-15 18:42 | おすすめスイーツ