近江米×丹波の山芋×大納言小豆 素朴な味わい 冨来小判

今回はおいしい小判型をした薄皮饅頭をご紹介します。

滋賀県東近江市 冨来郁さんの冨来小判です。

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近江米を製粉し、山芋とあわせ、北海道大納言小豆をつかった
風味豊かな餡を包み、香ばしい焼き色を付けた独特の薄皮小判饅頭。

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大納言小豆の粒が立っている餡はコクと風味が豊かで、
薄皮の部分もしっとり感と香ばしさが際立っています。

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これは近江米×丹波の山芋×大納言小豆のコラボそのもの!

しかもしれぞれの良さをしっかり生かしているあたり、創業明治5年の老舗の実力。

大きさは小ぶりかもしれませんが、これだけの素材を使って、これほどの出来栄えで
1個:115円はお値打ちです。

小判の形をしているのも、近江商人発祥の地にちなんだお菓子!

冨来小判、なんて縁起のいい名前のお菓子でしょう(ペコリ)
by mitsuketai | 2013-12-31 21:08 | おすすめスイーツ