上柿さんの小豆×ムレスナティーハウスの洗双糖…鏡開きのぜんざい

1月11日は鏡開き、鏡開きといえばやはりぜんざいですね!

今日は綾部 北斗農園の娘さん 上柿さんに送っていただいた丹波大納言小豆を炊いて、ぜんざいに…

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砂糖はこれまた西宮のムレスナティーハウスの洗双糖を使って…

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上柿さんの丹波大納言小豆はふっくら煮上がります。

ほんと優しい小豆の味わいが素晴らしい。

ぜんざいにはよく三温糖を使うのですが、ムレスナティーハウスの洗双糖を
使ってみると、ほどよい甘さと小豆の旨味をうまく引き出すから、これまた不思議!

やっぱり素材の持つ力に勝るものはありません!

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ほんと上品な味わいのぜんざいを味わえた鏡開きの1日でした(ペコリ)
by mitsuketai | 2014-01-11 21:35 | おいしい逸品