下村の特選あなご八幡巻

明石に穴子で有名な下村商店があります。

関西では穴子といえば、下村商店といわれるくらい有名ですね!

正月はとっくに過ぎてしまいましたが、関西でのおせちに欠かせないのがごぼうの八幡巻

肉巻の八幡巻もありますが、関西では穴子の八幡巻も結構見受けられます。

そこで、今回はその下村商店さんの八幡巻をご紹介!

穴子の旨味がたっぷり溶け込んだ秘伝のたれで焼上げ、ごぼうを巻いています。

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穴子の美味しさはもちろんですが、ごぼうの柔らかいこと!

サクッととろけてしまいます。

見た目はしっかりしたごぼうが、口の中ではとろけてしまうので不思議です。

穴子の八幡巻は食べたいけれど、硬いごぼうは苦手と思われる方は、
この下村商店さんの八幡巻なら安心ですね(ペコリ)
by mitsuketai | 2014-02-04 23:49 | おいしい逸品