薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)古(いにしへ)

先日もご紹介させていただいた奈良の天平庵

この薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)古(いにしへ)は
天平庵のお菓子の中でもおススメ度NO.1だと
個人的に思っています。 

e0009772_2326197.jpg


薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)古(いにしへ)の情報はこちらをクリック!


e0009772_23265341.jpg


一般的な和菓子屋さんの生菓子の薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)と比べると、
大きさはふた回りほど小さいのですが、中身の凝縮度は累乗的!

e0009772_23273280.jpg


等差級数的というより、等比級数的に味わいの深さがぎゅっと!

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)として必須の皮のしっとり感、
皮のしっとり感を生かしつつ、小豆の旨さを実感できる餡の仕上げ!

e0009772_23281016.jpg


素朴なだけに、作り手の技と材料の良し悪しが決め手だと思います。

小さいけれど、味わいはビッグ!

上質をご理解いただける先様への手土産としておススメです(ペコリ)

天平庵の店舗情報はこちらをクリック!
by mitsuketai | 2015-04-07 23:28 | おすすめスイーツ