中津川 松月堂のしぶかわ栗カステラ

今回は中津川 松月堂のしぶかわ栗カステラをご紹介!

e0009772_23523058.jpg


中津川といえば、栗を使った和菓子屋さんが結構あります。

以前、仕事で頻繁に中津川を利用していたことがあります。

今は無くなった飯田駅と中津川駅間の高速バスいいなかライナーがあり、
このバスに中央本線の特急やセントラルライナーという列車に
接続され、飯田から高速バスで名古屋に向かうより早く、
渋滞や事故で時間がかかることがなかったので利用していたのです。

いいなかライナーの乗車率は低く、ある時は乗客はひとりだけの
いわば貸切状態のようなもので平成16年には廃止されましたが、
個人的には思い入れの強い路線システムでした。 

ということで、中津川は経由地であまり時間の余裕がない中で、
ある時、たまたま偶然に出くわしたのが、この松月堂のしぶかわ栗カステラ。

このカステラの特徴は黒糖をたっぷり生地に練り込んでいるところ!

e0009772_23531037.jpg


しかも一般的なカステラのふわふわ感と違って、ずっしり、どっしり、しっとり感も特徴!

栗の渋皮煮(甘露煮)も入っているのですが、黒糖のカステラ生地が
最初は優り、最後の最後で栗の味わいが真打登場の如く、存在感を
持ち上げてくるのです。

たぶん、普通の卵黄と白ザラメのカステラでは、栗の味わいとのハーモニーが
中途半端になってしまう可能性もあります。

栗のお菓子も結構ありますが、栗を使った唯一無比の栗カステラ…

それがこの中津川 松月堂のしぶかわ栗カステラだと思います(ペコリ) 
by mitsuketai | 2015-05-28 23:53 | おすすめスイーツ