百万遍のベジタリアン!

京都大学のお膝元である百万遍
今出川通と東大路通の交差点一帯をそう呼びます。
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百万遍の由来はここにある百万遍知恩寺からきています。

ここ百万遍から北白川、銀閣寺道界隈は食を取り巻く水準もかなり高い!

そこで今回はベジタリアンカフェ Peaceをご紹介。
場所は百万遍交差点すぐのビル3階
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有機の野菜や玄米を使い、肉の代わりに大豆とグルテンで
作ったカツレツなど、徹底的に植物性食材にこだわっています。
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客層は圧倒的に女性、しかも京大の女子学生が知的に
本を片手に静かにランチを摂っている姿が印象的!

ご飯は玄米か発芽玄米を選択できます。
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ランチメニューをご覧いただきますと、ボリュームがありますが、
野菜や植物性食材で作った料理はお腹にはもたれないし、
カロリーの摂取も抑えることができるような気がします。
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あとは野菜を使った副菜を手軽に、リーズナブルに提供して
もらうお店があって、メインの1品か2品は家庭で作る、そんな
ライフスタイルがあってもいいのかなあと思います。

野菜を食べなさい!と掛け声や理想だけを言っても意味はありません。

野菜を使った簡単メニューを教えてくれるところ、野菜の美味しさを
実際に体験して、美味しさに目覚めさせてくれるレストラン、自分で
野菜を作ってみたいと思ったら教えてくれるところ、なかなか自分では
作れないけれど野菜料理を食べたい人にはテイクアウトしてくれる店…
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何事も最初から100点満点を狙って達成できる人なんて皆無です。
それよりは10点、20点とできるところから目覚めていく、そんな場が
あってもいい、郊外で生産者と生活者が交流できる場があれば…
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必要に応じて都市部、郊外、農村と多様な形態があって、有機的に
それらがリンクしていく、場合によってはバーチャルなしかけも!

それが隊長の考えるやさいの学校の構想の出発点です!
by mitsuketai | 2007-04-12 12:45 | 野菜のソムリエ