香川で見つけた美味しいもの!

香川へは最低年2回行きます。

香川のおいしいモノといえば、さぬきうどんですよね!

でも、おいしいモノは他にもあります。

今日はそのうち、2品ほど紹介します。

まず、トップバッターはしょうゆ豆です。
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しょうゆ豆というのは、乾燥させたそら豆を
焦げ目がつくまでよく炒った後、砂糖やしょうゆ、みりんを
合わせた調味料に一晩漬け込んだものです。

このしょうゆ豆は炒っていたそら豆がはじけ飛んで、
しょうゆの桶に入って、それを食べてみると
おいしかったことから出来た説が結構有力です。

炒ったそら豆としょうゆの香ばしさが何かなつかしい味を
感じさせてくれます。

香川県ではポピュラーで、おかずというより、おやつ感覚で
お茶うけとしても結構いけます。

そして、香川へ行った時に必ず買い求めるのが
名物 かまどの『フランソワ』というパイです。
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この会社、以前は荒木屋の名前でしたが、
かまどというお菓子があまりにも有名になりすぎて
とうとう会社名を『㈱名物 かまど』に変えてしまいました。

このフランソワ、以前、おいしいもの見つけ隊 メルマガでも
案内しましたが、パイ菓子の中では秀逸と思います。

パイの厚さは厚くもなく、薄くもなく、フレッシュバターの風味が
満遍なく行き渡っている、サクサク感たっぷりのパイです。
写真を見ていただいても、こんがりきつね色の美味しさが
眼に飛び込んできます。
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疲れた時、ほっとしたい時、美味しい紅茶とこのフランソワを
食べると、至福の一時を過ごせますよ…
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by mitsuketai | 2005-08-26 22:10 | 諸国漫遊