あぜみち倶楽部の大納言小豆!

父親の介護でお世話になっているご夫婦から丹波大納言小豆の
おすそわけをいただきました。
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それが自然農園 あぜみち倶楽部の小豆です。

いただいたご夫婦の奥さんの同級生がこのあぜみち倶楽部という
生産者グループを作って、小豆を栽培されています。

残念ながら、ここもインターネットでは見つけることができません!

IT社会、情報社会とはいえ、やはり人と人との繋がりがモノをいいます!
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ところで、この小豆、モノが違います!

どこがスゴイかと言えば、すぐにやわらかくなるのです。

しかも、小豆全体があっという間にやわらかくなるのです。

だからといって、豆の皮が破れることなく、三温糖を加えると、
そのコクとうまみ、さらび小豆本来のうまみをぎゅっと
豆の中に凝縮して、包み込んでいます。
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早速、ぜんざいにしてみると、これは絶品!

砂糖を少し控えめにしても、豆本来のうまさがしっかりカバーしてくれます。
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ちなみに小豆には良質なたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、
食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維はなんとごぼうの3倍、さつまいもの8倍
しかも小豆の食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維
ですから便秘解消にもうれしい働きがあります。

また小豆の皮に含まれるサポニンは、脂肪の吸収を抑え、
血液をサラサラにしてくれるうれしい効果まで…

皆さんも、この時期、あったかいぜんざいで小豆パワーを実感してみませんか!
by mitsuketai | 2007-11-25 23:58 | おいしい逸品